職人が選ぶタレ漬け焼肉専門店「ことぶき家」

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職人が選ぶタレ漬け焼肉専門店「ことぶき家」

焼肉食べたい、けど何処で買おう?

「味付焼肉工房theことぶき家」を知っていますか? 

ここのお肉は24時間しっかり漬け込んだ味付焼肉です。

完全オリジナルの「ことぶき家秘伝のたれ」をはじめ、

選べる10種のタレが美味しい想像力を膨らませます。

10人以上の団体での焼肉にピッタリなセットも豊富!

楽しく選んで楽しくお食事しませんか?

焼肉のお肉に困ったら、漬け込みが美味しい「味付焼肉工房theことぶき家」

 

■ 『theことぶき家』の魅力その1 ~秘伝のタレ!~

“お家焼肉”と“お店の焼肉”の差は、なんと言っても「タレ」の味です。

お肉を知り尽くした「ミートマイスター」が考案した秘伝のタレに

『花すだれカルビ』を漬込んでいる為、ご家庭でも“焼くだけ”で本格派焼肉店の味を再現できます。

秘伝のタレは、50年間、精肉店で培った大人気のタレをベースにパイナップルなどの果実をブレンド。

フルーティーな旨みと上品な風味となっています。

 

■ 『theことぶき家』の魅力その2 ~カット方法~

精肉店で50年間培った経験を生かし、秘伝のタレがよく染込む“花すだれカット”を考案しました。

職人が1枚1枚すだれを連想させるような特殊な切れ目をいれており、お肉に味が良く染込んでいます。

そのため、お召し上がりになられる際に市販の焼肉のタレなどに付けなくても十分味がついています。

柔かさに関しても、そのままでも十分柔らかいお肉を、あえて「花すだれ」カットにして厚みを大きくすることで、食べ応え、柔らかさを存分に味わう事ができ、一度食べたらやみつきになります。

 

■ 『theことぶき家』の魅力その3 ~氷温28時間漬け込み熟成~

漬込み方法にもこだわり、お肉をタレに漬け込んだ後、0℃~3℃の冷蔵庫にて、28時間寝かせることで、旨味を引き出しました。

出来上がった商品は、最も美味しい鮮度の状態で、-30℃の冷凍庫にて瞬間凍結処理を行い、旨味を逃がしません。

 

■ 『theことぶき家』の魅力その4 ~完全受注生産~

ことぶき家のお肉は、「完全受注生産」です。

一番おいしい状態を維持するために、予め作って出荷することはいたしません。

100回以上の試作の末に辿り着いた結論は、漬込んだお肉をすぐに食べていただくことです。

冷凍庫内で数ヶ月も寝かせてしまったお肉は美味しくありません。

漬けたての美味しいお肉を是非味わってください!

コチラをご覧ください。

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